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Potimarron

V Velouté de potimarron, éclats de noisettes et de marrons, crème d’Isigny

Œuf

Œuf mollet bio de la ferme de Mabelle, fondue d’oigons, chanmpignons, chips de lard

Escargots

Escargots au beurre d’ail, servi sur os à moelle rôti au sel de Guérande.

Saumon

Saumon gravlax mariné par nos soins dans du sucre, du sel, de l’aneth et des baies roses. Mesclun, sauce moutarde […]